FFCCサービス主任教授　下野　隆祥 氏による実習型サービス講習会
「メートル・ドテルへ繋ぐ　実習型サービス講習会」

＜このイベントは終了しました＞

FFCC開設以来、サービス主任教授の下野氏は、講習会やコンクール審査、又、サービスパーソンに向けたDVD制作など、レストランサービスの発展のためのサービスパーソン育成を行ってきました。

このたび、下野教授の「未来を担うサービスパーソンに今、伝承したいことがある」との思いから、当講習会を開催する運びとなりました。季節の果物を使うデザートをテーマとした、ゲリドンサービスの実習型講習会です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■　開催概要　■

【日　時】 ２０１９年７月２４日（水）　10時３０分～１７時　終了予定　 ※途中休憩あり

【場　所】 東京ガス業務用ショールーム「厨BO！SHIODOME」 フランス料理文化センター

【受講料】￥１５，０００- （税込）　

【対　象】 プロのサービスパーソン（経験３年程度～）、 指導育成にあたっている方

【定　員】 10名（最少催行人数5名）　※定員に達し次第、締め切りとなります

■ 講師紹介 ■
下野 隆祥 氏（しもや　たかあき）
ＦＦＣＣサービス主任教授

フレンチレストランの草分け「マキシム・ド・パリ」をはじめ、「銀座レカン」支配人、ロンドン「ミラベル」総支配人、1993年にはシャトーレストラン「タイユバン・ロブション」総支配人を勤める。フランス料理文化センター主催であったFFCCレストランサービスコンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」の日本名誉審査委員長。APGFレストランサービスコンクール「第１8回メートル・ド・セルヴィス杯」名誉審査委員長。武蔵野調理師専門学校非常勤講師。サービスセミナー講師として、若手プロサービスパーソンの育成に尽力。2010年フランス農事功労章シュヴァリエを受章。

■ お申込み方法 ■

参加ご希望の方は、下記お申込フォームよりお申込み下さい。