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フランス地方料理を巡る旅

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フィセル・ピカルド～ピカルディ風クレープグラタン～（１）『レシピの話』

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フィセル・ピカルド～ピカルディ風クレープグラタン～（１）『レシピの話』

Ficelle picarde

ティエルセトワーズタコのパイ包み焼きセート風とワインの話

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ティエルセトワーズタコのパイ包み焼きセート風とワインの話

Tielles Sétoises

【特別編】カスレ (2) 「パッションにとってのカスレとは」パトリック・パッションさん

オクシタニー地方

【特別編】カスレ (2) 「パッションにとってのカスレとは」パトリック・パッションさん

Cassoulet part2 ～collaborateur M.Patric PACHON～

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カスレ

Cassoulet

サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方

復活祭のパテベリー風

Pâté de Pâques berrichon

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ヒメジのナント風

Rougets à la Nantaise

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若鶏のオージュ谷風

Poulet Vallée d'Auge

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舌平目のノルマンディー風

Filet de sole à la normannde

ペイ・ド・ラ・ロワール地方

クレメ・ダンジュ

Crémet d' Anjou

豚フィレ肉　トゥールのドライプルーン（プラム）添え

サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方

豚フィレ肉　トゥールのドライプルーン（プラム）添え　

Mignon de porc aux pruneaux de Tours

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