海老とフォアグラと豆腐のポワレ ほんのりすっぱいトマト風味、
ピーナッツの香ばしさと合わせて
Gambas, foie gras et tofu à la tomate légèrement acidulée, et cacahuètes grillées

平目のムニエル ヴォライユのジュ 豆腐とフォアグラのポワレ
Turbot cuit meunière, jus de volaille, tofu et foie gras

農場産鶏胸肉のバロティーヌ シソとフォアグラの香り
キノコのクランブルとともに
Blanc de poulet fermier au shiso et au foie gras, crumble de champignons

牛フィレ肉のポワレ アンチョビとしば漬け風味のジュ
蓮根のコリアンダー風味
Filet de boeuf, jus aux anchois et shibazuké, racine de lotus à la coriandre